Coregonus migratorius. Редкая и вкусная

04.08.2016 Иркутская область Гастрономический туризм

Coregonus migratorius. Редкая и вкусная

На берегу Байкала пройдёт фестиваль байкальского омуля, весь день его будут ловить, готовить и дегустировать.

У тех, кто хоть раз в жизни пробовал байкальского омуля, даже само его название вызывает приятные воспоминание, гордость за свои гастрономические пристрастия и желание причмокнуть губами. Эту рыбку ценят и любят гурманы, а местные жители называют не иначе как царской. И всё в нём — особенное. И ареал обитания, ведь байкальский омуль — эндемик, и кроме как в Байкале, нигде не встречается. И происхождение у него необычное. Он является дальним родственником омулю арктическому и остался обитать в Байкале после ледникового периода. И мясо у него белое, несмотря на то, что он из семейства лососевых. И даже праздник у него собственный имеется.

Вот только в этот праздник за омулем организуют настоящую охоту. II Региональный  «фестиваль омуля» 2016 пройдёт в посёлке Утулик Слюдянского района 20 августаВ 5:30 утра все желающие принять участие в большой рыбалке начнут соревноваться в различных категориях.  «Участники получат возможность не только продемонстрировать свои умения и навыки в ловле этой вкуснейшей рыбы, но и смогут приготовить из неё незабываемую уху», — говорится в сообщении агентства по туризму Иркутской области. Спортивная рыбалка закончится уже к 10:30, зато начнётся настоящий рыбный пир, ведь из улова будут готовить вкуснейшую уху и копчёности для всех посетителей мероприятия. И даже те, кто не принимал участие в ловле, смогут принять участие в дегустациях.